通风和净化空调系统对食品无尘车间的作用，就好比人的心脏，影响着人体全局的运行。通风和净化空调系统关系到整体无尘车间的成败，来不得半点马虎。其分为系统、气流组织、净化送风参数三个重要节点。系统 食品工业洁净厂房宜采。食品的微生物实验室，要求没楼上说的那么高。无菌室空气洁净度要求很高的（具体多少我不知道，但是必须你的空对照试验不得有菌才行），国家国家规定，可以用超净工作台（100级）代替无菌室，个人建议超净工作台加无菌室室。1。通风：实验室经常由于实验时间长，人员多和实验过程中产生一些有害气体，造成空气污浊，对人体不利。为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要。新风系统的换气量一般每小时换气次数要求达到0。7~1次。新风系统最简单的原理就是在封闭不开窗的环境中，把室内混浊的空气排放出去，把室外的新鲜的空气吸进来，使房间中始终保持新鲜的空气，并保持适度的空气流动，从而隔绝室。现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱